记住阿 3星
共回答了30个问题采纳率:93.4% 评论
刀工:是厨艺一个很关键的部分,要经常练习才可熟练掌握 。如何握刀、如何站位,都是有讲究的,一丝一毫不可马虎,不然,加工的菜品就不可能满足成品的要求 。通过一段时间的练习,要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法,而每一种刀法中由细分为多种 。如:切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等 。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理 。
2、勺功:勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作 。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同,有推、拉、转、颠、翻等动作 。能否灵活机动的掌握勺功,制作出可口菜品,决不是一日之功
5小时前
回答问题
活力28洗衣液为啥便宜那么多
昧的牵强
如何找回网易手游大话西游
愛情訖丐
怎么从零开始学厨师
懂他不语
学厨师端锅技巧
倣掱妑
厨师基本功教学
不老的传说
如果要当厨师第一步从哪里开始
路人王
消楚组词
呐情难忘
楚组词有哪些词语
蓅蒗亾
楚怎么组词两个字
紅紅紅顔
少年三国志2犬夜叉阵容怎么搭配
呆呆熊
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
2天前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
2天前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
伽蓝怎么是关公
1个月前1个回答
季羡林人生三镜是主要作品么
野钓草鱼调漂最佳方法
女团舞是什么舞
1个月前2个回答
拖鞋推荐
3个月前1个回答
摆地摊卖什么利润高
香肠水煮多久
1个月前6个回答
象棋的走法口诀
克鲁斯焊接机器人型号