汪姐酱油虾的做法

首先要先把大虾的虾线清理干净，然后在锅里加入适量的清水把清理好的大虾放入锅中焯水三分钟，然后捞出装入盘中备用，最后在碗中加入适量的酱油和清水搅拌均匀淋在虾上就好了

大虾清洗干净,用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。

2.

用刀在虾背上划开,找出虾线,用牙签挑出,然后用清洗干净,沥干水份备用。

3.

锅烧热,加入花生油,然后加入蒜蓉和姜片爆出香味。

4.

把大虾倒入锅中,大火翻炒。

5.

炒至大虾变色,8分熟时加入酱油、蚝油、糖和盐,继续翻炒均匀。

6.

出锅前加入香葱,翻炒均匀即可。

1.将河虾洗净，滤干水，待用。

2.锅内放少量水（估计能将虾浸到就行），水中放黄酒、姜两三片、葱结、盐，咸淡适口。

3.将水烧开，喷出香味后，把虾倒入，保证全部浸到水。盖上锅盖约20秒钟，水一开就关火，并将虾捞出，放在容器内备用。（把握好水不要大开，虾要全部转红，这样虾已经熟但肉不老）4.将烧虾的水倒入碗内，加入半汤匙龟甲万酱油和半汤匙美极鲜味汁后待用。

5.起油锅，将油熬至9成热（把握好温度很要紧，要冒出烟，又不能起火）6.将旺油倒入虾内，使虾响一响。7.将调好的虾汤倒入虾内。酱油虾就成了。

食材明细

河虾、葱、姜。

1、河虾洗净后加料酒浸5分钟。（油炸后会很香脆）

2、葱，姜切末放入碗中，加一点点盐，一点点糖，一点点味精，适量宴会酱油，适量的热开水调匀。

3、将河虾沥干下油锅炸一下，炸好后直接盛入调好的酱油汁碗中即可。

水虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，酱油适量、植物油适量。

做法

1、水虾剔去泥肠等，洗净控干；

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；

5、放入水虾，炒到变色；

6、放适量酱油，颜色变红后加入白糖、盐、味精；

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可

1、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

2、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可。