糖夹子做法

、食材有：莲藕500g、瘦肉200g、香葱两根、生姜20g、鸡蛋2个、面粉500g。

2、将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。

3、将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌。

4、将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

5、在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了。

五百克面粉:加入二克酵母，二克白糖，三百二十克水把三者放在一起搅匀，然后把面粉倒入里搅成穗状然后和成光滑的面团放在桓温三十八度左右的环境醒发四十分钟面团涨至二倍，然后把一百克白糖掺十克至十五克干面粉拌匀，把发好的面团分成均匀的等份撖成五厘米以上的面皮，放入调好的糖馅拇指，食指，中指对捏三角就出现把它三个角捏严，五百克面粉家庭制作六至七个。

然后把蒸锅预温三十五度以上，把作好的三角放入锅内再次酲发十五分钟左右，开大火汽园算起蒸至二十至二十五分钟关火，闷三五分钟揭盖即可。还可以做麦穗形，圆形糖包。

材料：面粉200克，清水120克，红糖2勺，酵母2克。

制作步骤

温水和酵母混合，静置10分钟

把酵母水倒入面盆中搅拌揉成光滑面团，醒发1个小时

把发好的面团取出排气，揉成小剂子

擀成面皮，折过来

面皮倒置，放上面粉和红糖混合的馅

小剂子都做好

放入蒸锅醒发 20分钟以后，开始大火蒸15分钟即可

1.混合好的蛋黄糊

2.加入杏酱

3.拌匀

4.分3次将蛋白混合

5.倒入垫了油纸的烤盘

6.中层170度20分钟,取出晾凉

7.用刀切成两大块,一块抹上杏

8.另一块盖上去

9.切小块即可享用

做法

1/17莲藕洗干净去皮控水被用

2/17莲藕切成薄片，二连一的，两片别切开为一个藕夹

3/17肉馅放姜末，葱末，十三香，盐鸡精，生抽，老抽拌匀

4/17藕夹肉馅

5/17所有的都夹好了放盘子里

6/17鸡蛋打散，加入面粉和少许细盐，搅拌均匀。

7/17用打蛋器比较快一些，搅成糊状。

8/17状态，就是放进一个藕夹，看能蘸均匀即可。

9/17藕夹蘸面糊放入烧到七成热的油锅中，炸至。

10/17炸到两面金黄即可。

11/17捞出控油。

12/17取一小碗放糖番茄酱。

13/17加入醋和生抽调匀即可。

14/17锅中留少许的油，将料汁倒入。

15/17藕夹放入翻炒。

16/17炒到藕夹都沾满糖醋酱即可。

17/17糖醋藕夹完成。