家常炸萝卜丸子

1、原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。

2、将萝卜洗净，削去；将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

步骤/方式一

把萝卜洗净，先切丝在剁碎

步骤/方式二

放盐腌10分钟，挤干水分

步骤/方式三

加面粉，鸡蛋，面包糠，葱末，耗油

步骤/方式四

搅拌成不干不稀的面糊

步骤/方式五

起锅多放油，七成油温下丸子

步骤/方式六

炸到颜色金黄

材料

红萝卜100克，马铃薯200克，玉米粉80克，盐少许

做法

1.将萝卜、马铃薯切片后，放入蒸笼里蒸软后取出。

2.将萝卜取一小部分切成细丁状备用，其余压成泥状后，再用刀子剁碎。

3.把萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。

4.用手结成圆球状后，再沾裹萝卜细丁于生丸子外层，最后放入蒸笼里蒸熟即可。

用料 白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；10克 做法

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）

将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用

锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份