國漈嬰唲 4星
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冷冻食品可说是最接近新鲜食物的食品,就是把品质良好又新鲜的食物经过加工处理,放在极低的温度下,很快的让它冻结,以抑制或减缓食物中的酵素作用、化学变化和微生物的繁殖,使它保持在冻结状态的一种食品。因此冷冻食品并不是把不新鲜或快腐败的食物冰冻起来,而是一种真正能长期保持新鲜及营养的食品。
冷冻食品的种类很多,可分为下列几种:
1.冷冻畜产品:如冷冻猪、牛、羊肉、冷冻鸡、鸭等。
2.冷冻水产品:如冷冻鱼、虾、贝介。
3.冷冻农产品:包括冷冻蔬菜和冷冻水果。
4.调理食品:又分为不需加热即可食用和需加热才能食用二种。
21小时前
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