行娶了妳 2星
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颜色不同
葛根粉一般呈白色或者微黄色,若出现其它颜色,可能是添加了色素的原因。
藕粉一般为白色,但与空气接触,发生氧化反应后,颜色可能会转变为微红,如果的保存时间长,可能会变成深红色,这不是变质,不妨碍食用。
2.外观不同
藕粉和葛根粉有时呈片状,但是片状的藕粉表面上有丝状的纹络。
而葛根粉片状的两侧的表面是平滑的。
3.气味口感不同
葛根粉闻着没有什么明显的气味,它的味道微甜,放入口中不易融化。
藕粉的气味清甜,味甘,质地细腻,入口即化。
4.营养成分不同
葛根粉中含有大量人体所需的营养元素,如:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等。
而藕粉含有人体所必需的多种维生素,淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等。
1小时前
咗洱冩 1星
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葛根粉和藕粉的区别是:
1、原料不同。
葛根是豆科植物野葛块根制成的淀粉,而藕粉是睡莲科植物莲的根茎加工而成的淀粉,虽然两者都是淀粉类食物,但是来源原料上有所不同。
2、颜色不同。
葛根粉大多的颜色出现白色或者微黄色,而如果添加了其他颜色,那可能是添加了色素,而藕粉没有冲泡时是白色,用开水冲泡后会转为微红的透明状,时间长了还可能会变成深红色。
3、口感不同。
葛根粉一般没有什么特殊的气味,但是味道有微微的甜味,吃到口中也不易软化,用开水冲泡后,葛根粉自然形态下会呈线状;而藕粉气味、清香,质地细腻,食用到口中也极易融化,冲泡后的藕粉用勺子挑起留下时不会呈线状。
21小时前
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