紫薯桃花包的做法

紫薯桃花包

材料：

紫薯泥 150g

糯米粉 200g *(注: 糯米粉的比例可以根据个人口感和喜好调整)

砂糖 适量 用于调味

清水 适量

制作步骤：

紫薯泥准备：将紫薯蒸熟，剥皮后放入碗中，用勺子压成泥状。

糯米粉准备：将糯米粉加入适量的清水，搅拌成面团。

调味：将砂糖加入紫薯泥中，搅拌均匀。

包裹：将糯米面团分成小块，每个小块搓圆后，用勺子舀入紫薯泥，包成桃花形状。

蒸煮：将包好的桃花包放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟，直到糯米面团熟透，紫薯泥呈现出漂亮的紫色即可。

注意：

糯米粉的用量可以根据个人口感调整，如果觉得糯米面团太硬，可以适当增加水量。

"紫薯泥"部分可以根据个人喜好替换为其他口味的泥，如红薯泥、南瓜泥等。

1面团材料除黄油外，按先液体后粉，最后酵母的顺序放厨师机里搅拌。出粗膜后再放入黄油。也可以不用菠菜粉换红曲粉，南瓜粉什么的。

2揉至出薄膜

3揉好整理至光滑面团，放到密封温暖处发酵。电饭煲是个不错的选择。

4在等面团发酵时处理紫薯，切小块隔水蒸熟。

5加入牛奶，糖，黄油，淡奶油搅拌至顺滑。我这里没给出牛奶量是因为普通紫薯会干一点，牛奶要适量多些。这个紫薯馅的量是一次用不完的，可以留着做其他，紫薯卷什么的。

6面团发酵至两倍大时，取出。

7轻拍排气，均分8份。

8滚圆静置松驰15分钟。

9松驰后用手轻拍排气，擀成圆形。

10包入紫薯馅。

11收口后再滚圆一下。

12再用手压扁。

13压扁一些成圆饼状时，用刀平均由内向外切五刀，用手指把切边两头捏合在一起，就变成花瓣了，花蕊中间洒些芝麻，花瓣处可以界两刀，就是会好看些。

14再放温暖处发酵25分钟成2倍大。

15烤箱预热160度，150度烤30分钟。我这个是没盖锡纸，颜色烤黄了。想绿一点的可以盖锡纸。取出放架上放凉就可以开吃了。