花蛤汤的做法

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

用料:花蛤 250克，盐 适量，豆腐 1块，小白菜 100g，葱姜 少许

做法步骤

1、嫩豆腐一块备好。

2、小白菜洗净备好。

3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用。

4、豆腐切大块备好。

5、热锅少许油，姜片葱花爆香加入小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开。

6、 在加入花蛤炖3分钟后加入豆腐在一起炖5分钟加入适量盐拌匀。

7、出锅前撒入葱花，即可出锅

原料

花蛤250克，豆腐(北)200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克

菜谱制作

1、花蛤泡洗干净；

2、豆腐洗净，切厚片；

3、油菜心洗净；姜洗净切丝；

4、锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开；

5、放入油菜心，用盐调味，关火；

6、撒入白胡椒粉调味即可。

　　步骤

　　1.买来的花蛤洗干净

　　2.放入锅中加水，煮开

　　3.煮几分钟花蛤都张开嘴巴即可

　　4.把花蛤汤过滤出来备用，花蛤肉剥出备用，黄瓜擦成细丝，火腿切丝

　　5.花蛤汤重新入锅煮开

　　6.倒入火腿及黄瓜丝煮开

　　7.倒入鸡蛋液

　　8.鸡蛋液熟后，加入花蛤肉，关火

　　9.倒入适量得香油，及盐

　　10.盛出即可可享用啦

1花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。

2大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。

3热锅下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

4倒入沥干水的花蛤，爆炒！

5炒到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油，继续爆炒十分钟，开小火盖盖闷十分钟。

6这时花蛤的壳大部分都开了，加入大葱，炒出香味，出锅装盘。