发酵好的包子冷冻再蒸可以吗

离沵远远 1个月前已收到5个回答举报

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可以啊，发好面的包子直接冷冻，是瞬间让酵母菌休眠，酵母菌在20之25度左右又恢复了它的活性，拿出来再蒸可以，其效果和鲜面一样。

18小时前

共回答了277个问题评论

不可以，发酵好的包子冷冻再蒸是不行的，酵母菌会失效影响包子口感最好是先蒸完，吃不完的可以放冰箱冷冻，再吃之前隔水蒸一下

16小时前

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可以。

通过发酵粉发的面冷冻之后不会受到影响的。所以发酵好的包子，冷冻再蒸是可以的，是没有问题的，不会因为冷冻会发生改变。

13小时前

共回答了392个问题评论

可以。只要没熟的包子凡是生的包子冷动起来没事的。想吃的时候把冷冻的包子放蒸锅大火蒸熟一点也不流失营养的。包子好吃但是不能冷冻时间过长。

9小时前

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发酵好的包子可以冷冻后再蒸。蒸的方法和刚做好的包子一样,直接放到蒸笼里面就可以了,但是要用冷水上锅蒸制,这样能将表面的冰层融化,避免出现外熟内生的情况吗,不过冻包子相较于新鲜的包子来说口感和营养成分会有所下降。

4小时前

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