烫面葱花饼怎么做

要做烫面葱花饼，首先准备面粉、水和葱花。在一个容器中将适量的面粉倒入，逐渐加入适量的热水，边搅拌边加入，直到形成一个柔软的面团。

然后将面团放在台面上搓揉几分钟，直到表面光滑。

接着将面团分割成小块，用擀面杖将每一块擀平。在擀平的面饼表面撒上葱花，然后将面饼卷起并搓成圆形或扁平形状。

最后，在平底锅中加入适量油，烧热后将葱花饼放入煎炸，每面煎至金黄即可食用。

烫面葱花饼的做法很简单。首先，将250克面粉加入适量的热水，搅拌至面粉成团，然后用湿布盖上面团，静置15分钟。

接下来，将2颗葱切成细碎的葱花。

将面团分成若干小份，擀成薄饼状，撒上葱花，再轻轻按压使葱花粘附在面饼上。

将锅预热，加入适量油，煎烤面饼，每面煎至金黄色即可。

最后，将煎好的葱花饼取出，用纸巾沥干余油，即可享用美味的烫面葱花饼了。

〖 食材清单 〗面粉300克、酵母0.5克、温水200毫升、葱花适量

〖 制作步骤 〗

1、面粉300克，酵母0.5克，温水180毫升，这里酵母只能放一点点，目的不是为了发面，而是为了提高面饼的蓬松感，让成品吃起来更松软一些，用筷子搅拌至没有干面粉后静置5分钟；

2、上手揉成一个光滑的面团，不用过度揉面，盖保鲜膜静置1-2个小时；

3、静置后的面团不用揉，像这样抓光滑就可以；

4、面板上撒干面粉，擀开擀薄，先擀成大面片，撒上少许的盐，想吃偏咸还是淡一点 这一步就看你们自己的了；再均匀的刷上一层食用油，撒一层薄薄的面粉，这一步不仅起到分层的作用，还能使成品更加的香酥；

5、最后一步撒上葱花，从上往下卷起，分成小面剂子，大小随你们自己定，没有关系的，捏紧两边的切面，然后按扁，盖保鲜膜松弛五分钟，赶时间的话也可以忽略这一步，就从你第一个做好的饼开始擀，擀开擀薄，生胚就做好了；

6、平底锅提前预热刷油，放上饼皮，饼皮上面也刷一层油，盖上盖子，用大火烙，大约30秒左右开盖翻面继续烙，面饼鼓起表示熟透，翻1-2次面即可出锅，不用总是来回翻，容易导致葱花饼的水分流失；

这样做的葱花饼不仅是满满的葱花香味，还外皮酥脆，内里喧软，层次也多，口感一点也吃不出发面的感觉，但比普通的葱花饼又多了一份柔软。

第1步、中筋粉和开水准备好,油酥的做法:猪油加葱花放在一起,再加入少许刚烧热的食用油,趁热搅拌均匀,备用。

第2步、开水慢慢加入,用筷子搅拌均匀。

第3步、不烫手了再揉成光滑面团,静止半小时。

第4步、醒发好的面团取出揉匀,分割成小面团。

第5步、面团擀开,抹上葱花油酥,撒少许盐。

第6步、从上到下卷起来。

第7步、再把面卷横着卷成圆,按扁后擀开。

第8步、电饼铛刷少许油,放入饼丕,两面烙至微黄即可。

烫面葱花饼的做法很简单。首先，准备好面粉水和葱花。

然后，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。

接着，将面团分成小块，擀成薄饼状。在饼皮上撒上葱花，然后将饼卷起来。

最后，将卷好的饼放入锅中，用小火煎熟即可。这样做的原因是，面粉和水的混合可以制作出面团，而面团经过擀面和煎熟后，可以制作出脆皮的葱花饼。希望这个回答对你有帮助！

1

面粉放入和面盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀。

2

加入八十度以上的热水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉的状态，烫面团比较湿黏，借助筷子搅成团就可以，盖上湿布静置一个小时左右。

3

两勺面粉、一小勺盐和一小勺椒盐放入碗中，搅拌均匀。

4

油烧热，淋入碗中，搅拌均匀成油酥。油酥不需要太厚，稀薄的状态就可以。

5

醒好的面团加入少许干面粉，重新揉成光滑柔软的面团。

6

用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的长方形面片。如果面团比较粘的话，可以撒一些干面粉防粘，或者涂抹少许油在揉面垫上。

7

在面片上涂抹一层油酥，涂抹均匀一些，不要涂太厚。

8

小葱清洗干净以后，沥干水分，将葱绿部分切成细小的葱花，撒在面片上面。

9

将面片从上往下卷起来，卷得紧一些，两端捏紧。

10

横向卷成一个圆形的饼状，收口部分压在底部。

11

压扁，用擀面杖轻轻擀开，擀大擀薄一些。如果擀不开的话，可以松弛片刻，擀的时候不要太用力，以免小葱爆出来。

12

电饼铛预热，刷一层食用油，将面饼放入电饼铛中。煎饼的油不用多，小火慢煎。

13

一面煎至金黄以后，翻面，将两面都煎至金黄就可以了。如果喜欢焦脆口感的话，可以中途的时候在饼两面刷油。

烫面葱花饼是一道美味的中式小吃。首先，将面粉加入开水中，搅拌成面团。

然后，将面团揉至光滑，盖上湿布醒发15分钟。

接着，将面团分成小块，擀成薄饼状。在饼皮上撒上葱花，轻轻按压使其粘附。

加热平底锅，涂上一层油，将饼放入锅中煎至两面金黄。

最后，取出切块即可享用。这款饼香脆可口，适合作为早餐或下午茶的美食。

主料3人份

小麦粉(标准粉)500克

开水240克

鸡蛋1个

小葱35克

辅料

面粉60克

五香粉3克

精盐适量

食用油适量

步骤1

食材准备

步骤2

将鸡蛋打散，和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去

步骤3

一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布

步骤4

做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀

步骤5

面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花

步骤6

从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气

步骤7

折叠好的面片，从一头卷起

步骤8

最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下

步骤9

依次做好三个面团后，第一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼

步骤10

电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多

食材

中筋面粉

330克

玉米油

适量

精盐

适量

热水

1汤勺

凉水

140克

制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤

1

制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状；

2

和面：面粉中加入1小勺盐拌匀；

3

倒1大勺热水烫1/10面；

4

加凉水搅拌成絮状；

5

然后揉成面团，醒5分钟；

6

再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟；

7

面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮；

8

均匀抹上油酥，撒一层盐；

9

卷起，收口捏紧；

10

揪成两个剂子；

11

每个剂子再对折，捏紧收口；

12

擀成圆饼；

13

电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制；

14

煎至两面金黄即可；

15

出锅切成小块