肉放久了有味怎么去除

1、放置的时间太长了，出现异味时，可以进行焯水步骤去除，但如果猪肉上面的味道太严重，就不要继续吃了，这种猪肉已经变质，没有食用价值了。

2、猪肉买回家后，要注意保存，建议放进冰箱里冷冻，能保存较长一时间。如果猪肉出现轻微的异味，可以将猪肉放进锅里进行焯水，而焯水是减轻猪肉腐臭的好方法。需要注意的是，一定要用冷水焯，不能用热水或沸水，否则异味就会固封在肉里。

3、焯水的过程中，要加入点食盐，肉熟透后，将其捞出来，再用水清洗一下，即可去除猪肉上面的大部分异味了。另外，除了用食盐进行清洗之外，还能用白酒清洗，能去除腐臭味。

盐腌：未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡1小时，再用清水浸泡1小时，即可去掉大部分腐臭味。

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焯水：焯水是减轻腐臭味的好方法，但要注意采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。另外，焯水时可加点盐，等肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下， 即可去掉大部分异味。

橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

肉放久了，有异味的话可以使用热水煮一遍，或者是通过用盐去清洗肉的表面，然后再加以热水清洗，反复数次，这样可以减少肉的异味

放点醋和蒜爆炒一下就没有味道了。

肉放久了会有一股腥味的，这个时候可以到一部分醋放几颗蒜在油锅里面炖肉，爆炒一下，这样就可以去掉有味的味道了。

这个可以用酒水清洗肉块，把肉块的异味洗去。烹炒时，需要加大火反復翻炒，放入葱片，姜丝，辣椒酱，八角，生抽，等调味料，尤其要放八角，可以把肉的异味除去

放的太久，就会有一股子味道！去味的办法如下：

第一：肉取出来之后，先放在水里浸泡半小时到一小时！

第二：不论炒菜还是包饺子，都得加点料酒！多放调料！

除味的办法有很多，比如先用开水绰一下，再用冷水、五香、八角、花椒等煨几分钟，倒掉水；还可以用烫水烫一遍，用酒、细盐、姜末、蒜茸等与肉块、肉片、肉丝、肉末搅拌置放个把小时；切成肉丝煮一下，再炒个半熟备用；用醋淋湿、开水洗一下；第一次煮肉的水、沫都需要倒掉；
从健康、安全、口味等方面考虑，尽可能吃新鲜的，尤其是肉类；或者尽可能早点处理冷冻、冷藏的荤食性食品；新鲜的荤食买回来最好切成若干份备用或者先期煮、炒个半熟再进冰箱；从冰箱拿出来的最好用完，尽可能不再放入冰箱；

只能多放点调味品来掩饰异味，但是已经有味道的生肉说明存在变质的现象，这时候最好扔掉，不然食用以后可能会影响身体健康。