毛栗子的保存方法

布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。

1、降温冷藏。

首先我们知道的常用的新鲜板栗怎么保存的方法就是冷藏了，新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。

2、通风保存。

新鲜的板栗由于它的生长习性，将它放置在比较通风的环境下是不容易变质的。在保存的时候，我们可以先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒。等到两天过后，再找一个比较通透，透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方，便可以达到储存的作用。储存时间能达到四五个月左右。

3、坛罐保存。

还可以将新鲜的板栗放置在酒坛或者陶罐内进行保存。首先，将新鲜的板栗洗净晾干后，放入已经比较干净干燥的坛罐内，然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面，而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法只能用于储藏少量的板栗，不宜大量保存。

4、砂石混合。

将新鲜的板栗晾干后，放置在一个可以装入的瓶罐状的容器内，然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黄沙的表面洒入少许的水分，这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发。这样也能够更好的达到储存板栗的作用。

5、木屑混合。

这种方法与砂石混合储存类似，需要先将木屑和新鲜的板栗混合放置在一起装入适合的容器内。最上面再铺上一层木屑，不用将其密封加盖，然后再把它放置在比较阴凉通风、不受光的地方，这种储存板栗的方法能将板栗保存的时间延长至两个月左右。

6、摊晾储存。

新鲜的办法还可以直接放置在阴凉干燥、比较通风的地方保存，首先呢，只需要将新鲜的板栗完全摊开，放置在通风处，并且这个地方需要常年的干燥、通风以及接触不到阳光的直接照射，便可以储存新鲜的板栗，时间可以达到两个月之久。

保鲜栗果的方法：

盐水储存法 栗子采收后，用高盐度盐水泡1天晾干，用塑料薄膜盖好，底部垫细沙，每隔半个月可喷洒盐水。可存储3个月左右，好果率90%。

蒜水加沙储存法弄些蒜，捣碎泡水，喷洒在毛粟子上。选择阴凉的室内，先在地面上铺一层干稻草，然后铺沙6至7厘米厚，沙的湿度以手捏不成团为宜。沙上放板栗，每层厚3至6厘米，再铺一层湿沙，如此一层湿沙一层板栗交互层放；或以1份栗2份湿沙混合堆放。层堆或混堆最后还要覆沙3至6厘米，再覆干稻草。堆高以1米左右为宜。采用这个办法板栗可贮到春节后。

 喷蒜水干贮法将成熟栗果浸于盛满清水的桶内，除去上浮的栗果，浸没2天，捞出再喷洒蒜水放入竹篮中，挂在阴凉通风处，让其自然风干20至30天后，然后装入洁净的坛中，放至七八成满，每月翻动一次，可贮到春节，好果率在95%以上。

盐水储存法 栗子采收后，用高盐度盐水泡1天晾干，用塑料薄膜盖好，底部垫细沙，每隔半个月可喷洒盐水。可存储3个月左右，好果率90%。喷蒜水冰箱存储法在洗净喷洒蒜水晾干表面水分，然后用保鲜袋装好，放在冰箱保鲜柜中。此法可储藏可贮到春节后。备注：蒜水可杀菌，防虫作用，生蒜水效果佳些。