糖醋泡竹笋的做法

主料：竹笋3000克。

配料：纯净水1000克，白醋1500克，小米辣500克，小米辣水500克，白糖1000克，盐50克，鲜味宝100克，鸡汁100克，小米椒150克，蒜片200克。

做法：

1、新鲜竹笋，剥去外皮，清洗干净，切段，视竹笋大小在切片即可。

2、锅中加入适量清水，能够淹没竹笋即可，大火烧开后下入竹笋煮大约2分钟左右，捞出过凉水，捞出，控干水分，备用。

3、把纯净水1000克，白醋1500克，小米辣500克，小米辣水500克，白糖1000克，盐50克，鲜味宝100克，鸡汁100克，小米椒150克，蒜片200克放入容器中，加入处理好得竹笋，搅拌均匀，冰箱冷藏泡制一夜后即可食用。

所需食材：青竹笋、食盐、米醋适量、白糖适量、大蒜适量。

做法步骤：

1.先把采收回来的青竹笋去壳和老的部分，清洗干净，将其均匀切成薄片。

2.把切好的青竹笋片装入干净容器中，上面撒适量蒜粒，加入米醋、白糖、一点点盐，搅拌均匀。

3.把糖醋汁浇入容器中，翻拌均匀，即可。

1/5 把毛笋剥皮，切成块后，倒入水中焯熟，捞出用冷水冲凉后控干水份

2/5 热锅起油，倒入笋块翻炒均匀

3/5 翻炒均匀后倒入适量的水，生抽，盐，糖和醋，继续烧煮到滚开

4/5 滚开后洒入鸡精拌匀，然后倒入水淀粉收汁

5/5 收汁后就可以装盘了，这样一盘糖醋笋块就做好了。