请问四川泡椒娃娃菜怎么做

1、主料:泡椒750克袋装，娃娃菜3颗

辅料:生姜适量，花椒15粒，白糖1勺，盐4勺，白醋250ml。

制作步骤:

1、娃娃菜用水洗一下控干水分，切成长条。

2、泡椒放入罐子里面或者是盘子里面，然后把娃娃菜放进去放点花椒粒。

3、放为勺白糖，奶粉勺子那么多。

4、放入四小勺盐。

5、放入切好的指天椒。

6、放入生姜生姜切丝切片都可以。

7、放入半瓶白醋搅拌一下。

8、泡菜做好了

娃娃菜500克，白萝卜1000克，辣椒（红，尖）75克

调料：醋30克，姜40克，盐30克，白砂糖15克

1、卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。

2、将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

娃娃菜清水浸泡三十分钟

2· 锅里加清水（根据泡的娃娃菜得量来加水）水开加冰糖少许盐花椒八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。

3· 锅内加水烧开后关电，将洗好的娃娃菜放入锅中，焖五分钟左右。

4· 生姜去皮切片备用

5· 放在锅中用热水焖五分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分

6· 倒入适量的泡椒和泡椒水。 根据个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。

这里要总着重强调，是买那种带我泡椒水的那种泡椒。主要是用里面的水，泡椒是其次。加入白醋，还是根据个人口味。

7· 将调好得汁和娃娃菜拌到一起，密封冷藏，三天左右可以食用。

8· 冷藏三天

9· 完成

步骤 1一颗娃娃菜切四半，放入干净干燥的容器内，均匀抹上盐，腌2min。

步骤 2倒入适量白醋，喜欢吃酸的朋友可以多加些，我加了200ml已经非常酸了步骤 3倒入适量泡椒和泡椒水（泡椒水是这道菜的精华，可以多倒些）

步骤 4加入姜丝和少许白糖。密封容器，放置三天即可。