赞 仰望度无雨 2星
共回答了216个问题采纳率：96.4% 评论
原料：澄粉250克，生粉75克，绵白糖、化猪油、熟蛋黄、苋菜汁、可可粉等适量。调料：鸡脯肉沫75克，猪肉沫75克，香菇粒、葱花、猪油、盐、味精等适量。
制作步骤：
1、面粉加100g温水和成温水面团，搓成长条，摘成20只小剂子，用杆棍杆成8厘米直径的圆皮。
2、圆皮是间放上馅心，将坯皮按四等份向上提起，向中间捏，两边各1/4对粘起，前端的1/4边皮用尖头筷一双夹出三个小孔与是间两边相粘，做成鱼嘴和鱼眼睛，然后再用尖头筷夹住中间1/4下端，将馅心往身部推，把后端的1/4皮子按扁成扇面形，用剪刀剪成4片，修成鱼尾状，最后在鱼的两只眼睛孔里放上刻圆的红樱桃，在鱼的脊背处用铜夹子夹出背鳍，再用小铜夹夹在鱼眼后面和靠近尾巴处的两边夹出腹鳍，在尾巴上用小木梳印出鱼尾印痕即成金鱼饺生坯，上笼蒸8分钟。
特点：造型美观，形象逼真，制作精细，实用性广，是筵席上常用的点心之一。
17小时前
48
可能相似的问题
-
查看 92回答 1
-
查看 126回答 1
-
查看 21回答 2
-
查看 444回答 2
-
查看 27回答 2
-
查看 406回答 1
-
查看 62回答 1
-
查看 81回答 1
-
查看 904回答 2
-
查看 52回答 3
猜你喜欢的问题
-
27分钟前1个回答
-
48分钟前2个回答
-
6分钟前1个回答
-
42分钟前2个回答
-
38分钟前2个回答
-
18分钟前6个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
2个月前5个回答
-
1个月前3个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
1个月前1个回答