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蒜香藤为常绿攀缘性植物,性喜高温,生性强健,病虫害少,一般作为篱笆、围墙美化或凉亭、棚架装饰之用。 蒜香藤为常绿攀缘性植物。三出复叶对生,小叶椭圆形,顶小叶常呈卷须状或脱落,全圆锥花序腋生,花冠筒状,花瓣前端5裂,紫色。蒜香藤花期为春至秋季,一般在夏末初秋的9-10月开花最旺。春秋开花,花朵初开时,颜色较深,以后颜色渐淡,每朵花约可维持5-7天。花紫红色至白色,,叶揉搓有蒜香味。 蒜香藤的根、茎、叶均可入药,可治疗伤风、发热、咽喉肿痛等呼吸道疾病。
蒜香藤叶和花含有二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚等有机硫化物,因而具有大蒜香味。
而这两种有机硫化物具有多种生物活性,都是大蒜油的有效成分。另外由于蒜香藤具有浓郁的蒜香,可作为蒜的替代物用于烹饪。
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