虾皮应该怎么储存长期保存

1、冰冻：把买回来的虾皮洗干净后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，最好按照每餐需要用的量分装，这样食用的时候只取一次的量即可。

2、晾干：买回来的虾皮有些湿，为了便于长期保存，应该把虾皮摊开以后在阳光下尽快晾干，一般一天左右就可以把水分晾的很干了，然后用密封袋密封起来，随时取用即可。

1、如果是淡质地虾皮，你可以将其摊在阳光下晾晒，等到其变干之后，装入瓶子里，密封保存。

2、如果是咸质的虾皮，记住这种虾皮不能放在阳光下暴晒哦，一定要风干，将其放在阴凉处吹吹风，然后装入瓶子里。

3、购买虾皮之后建议大家首先将虾皮放在冰箱里，这样的保鲜效果是最好的。当你也可以将其装在密封的瓶子里，放在阴凉处就OK了。

4、其实保存虾皮的最好方法是，将其放在广口玻璃瓶里，而后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味，二来能避免受潮、长毛

一、虾皮的保质期

通常其实虾皮的保质期是和我们的保存方式有关的，要是保存得好的话其实是可以用得久一点，要是保存得不是很好的话就这么1到2个月的时间就不能吃的了，所以说储存方式非常重要。

二、虾皮要怎么长期保存

1、河虾米和海虾米的保存

河虾米和海虾米的储存方式也有所区别，这两种虾米是生长在不同的水域中的，相对的储存方式也是不一样的，不仅是可以从很好的养生食材阶段中保持它的风味，也可以帮助我们吸收这个虾皮的营养。它们的保存方法有所不同，对于淡质虾米，可将其摊在阳光下晾晒，待完全干后，装入瓶中，保存起来即可。对于咸质虾米，不能放于阳光下晾晒，应将其摊于阴凉处风干，再装入瓶内。这样就可以大大延长它的保存时间了，同时也不用担心一下子吃不完导致的过期，平时要是不是一下子吃完其实最好还是不要一下子买这么多，这样的话就不用担心他会变质的问题了。

2、淀粉盐保存

鲜虾仁要是有特别大的批量可以选择这种淀粉盐保存虾仁的方式，将虾仁的皮剥掉后，放入清水中，用几根筷子将其顺着同一方向搅打，反复换水，直至虾仁发白。然后把虾仁捞出来，将水分控干，再用干净的棉布将虾仁中的水分吸干，并加入少许淀粉和食盐(也可同时放少量料酒)，再顺着同一方向搅打数分钟。经过这样处理的虾仁，可以更好地贮存待用了。这样吃起来也是比较方便的，不仅是这样更多的是直接吃它的虾仁，这样的话就会方便了很多，直接拿出来用都不用担心有壳，不方便的问题。

3、大蒜贮存

虾皮用大蒜这样的食材储存虾皮其实是比较明智的一种选择，不仅是不破坏我们的虾皮的成份，而且也对我们的虾皮储存变得美好如初，是比较难得的一种方式，密封存起来就好了。

4、盐水保存

虾皮我们都知道，其实盐水是有很好的消炎效果的，不管是从怎样的角度上去做，用盐水浸泡保存都是很多食材的保存方式之一。主要的步骤是用清水将虾皮洗干净后，放入锅内，加入适量盐(大约每500克虾皮里放约100克盐)与水同煮，待水开后将其捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可。每次打开后，一定要将袋口封好，防止返潮。不要让空气进去了，这个是一种秘诀。

冷藏保存。通常我们平时平时所买的虾皮中都是湿湿的，这是由于虾皮中含有一定的水分的原因。在这种情况下虾皮中的蛋白质腐败变质，产生微生物，蛋白质分解产生的低胺类氨基酸与亚硝酸盐结合成有毒的致癌物，对人的身体产生一定的毒害。

所以常温下不适合保存虾皮，将虾皮放在冰箱里冷藏保存不但能够保证虾皮的新鲜度，还能保证营养物质不会流失。

长期保存法把虾皮用保鲜膜包好然后放进冰箱的冷冻室里，记住，千万不能放在冷藏室里。

短期保存法将其放在阴凉通风处阴干，然后分别用干净的白纸包好，白纸上用针在四周扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内，“暴露”保存。注意，尽量避光。虾皮吃之前用料酒洗一下可去除腥臭味。

放在一个密封罐里，把它放在冰箱的冷藏室内，可以长时间的保存，吃的时候取一点，吃完以后还将盖盖紧放回原位，这样吃半年都不会变质

方法一：虾皮放入玻璃碗内，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层即可。

方法二：用干净的白纸包好虾皮，扎几个小孔，放入竹篮即可。

1、把虾皮用食品保鲜袋装好，放进冰箱冷冻，随用随取，不要停放在空气中太久，这样才可以更好的保存好虾皮了。

2、把虾皮放入烤箱低温控干 除去里面的水份 然后装进密封袋放入冰箱冷藏 可以保存半年以上.