山东小年吃啥

山东小年吃饺子

小年吃饺子意味着来年要大吉大利、团团圆圆，象征着全家幸福、财源滚滚。

我国民间在过节的时候很喜欢吃饺子，在过小年的时候吃饺子是希望我们能把来年的福运包住，而且在小年吃饺子的时候，一家人几乎都会聚在一起，所以小年吃饺子也象征着一家人团团圆圆的

1糖瓜 2灶糖 3打酥锅 4面花

5粘糕 糖瓜 据民俗专家介绍,按照淄博的习俗,小年这一天是要祭祀灶王爷,在祭祀时摆上糖瓜、果品和一碗面汤,然后烧香叩头,把旧灶神像揭下烧掉,表示送灶王爷上天了。 在山东祭祀灶王爷通常是由男人致祭,因为过去有男不拜月女不祭灶的说法。在祭灶时人们还会把糖瓜、红枣等粘在灶王爷的嘴上,意思是粘住嘴让他上天不能说坏话,或是让他嘴甜一些说些好话。 灶糖 在烟台,过小年一般要吃灶糖。灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。

打酥锅 每年过了腊月廿三,济南人就开始准备吃的,比如肥蒸肉、江米鸭子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥锅,还要蒸点干粮。打酥锅是早先我们济南才有的,其他地方都没有。以前我们年年都打酥锅,用大锅装上骨头、肉、鱼和海带,下面垫着白菜、藕等,加上一些佐料,放在蜂窝煤炉子上用小火炖一宿,里面的东西就都酥了,那时候觉得非常美味。

面花 山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃