五花肉烩酸菜的做法有哪些

1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。

2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可

材料

主料：五花肉1000g、酸菜1000g；

辅料：姜适量、盐适量、大葱适量、大料适量、鸡精适量

五花肉烩酸菜

1

自己家腌制的酸菜

2

片一下，切丝

3

用水洗干净

4

五花肉先做水煮熟

5

切片备用

6

做水先炖酸菜，就用煮肉的汤就行，加入葱、姜、大料、盐

7

酸菜煮好了，下肉煮开就行了

小贴士

把肉事先煮熟，用肉汤炖，非常棒。

原料：新鲜五花肉、东北酸菜

辅料：生姜、葱、八角、盐、鸡精

做法：

①冷水放入姜片、葱段、猪肉（清水洗后的大块即可，煮透后切片）

②开火煮肉大约半小时（看猪肉块大小，时间允许的话多煮一会，使肉汤尽量浓一些）

③捞出熟肉，不过水带手套或者稍稍放凉切成肉片。

④捞出去腥的葱段，将酸菜清洗后放入肉汤中（看酸菜的酸度，酌情清洗几遍）

⑤如果锅中肉汤不够，可以烧些热水加进去。

⑥放入八角、切好的肉片炖煮即可，中途看看水量，如果中途新加水就要再延长炖的时间。这道菜是炖的时间越长越好吃的哦

⑦出锅前20-30分钟酌情放入盐、鸡精（我自己喜好是放盐至汤喝着咸淡正好即可）

主料

猪肉(肥瘦)200克 酸菜一包 土豆1个

辅料

大料2个 盐适量 开水适量 葱蒜适量 清油适量。

1.肉切片 土豆切块 酸菜洗好切丝家里没葱了 大蒜切小块。

2.锅内加油烧热，放葱蒜炝锅，把肉片放入翻炒，放食盐，酱油。

3.加入土豆继续翻炒3分钟。

4.把酸菜均匀撒在土豆上，加入开水，没过酸菜，盖住锅盖，大概十分钟左右。

5.把汤汁吸收的差不多再继续翻炒片刻，装盘即可食用。