油炸蔬菜丸子怎么做

食材：老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油

做法：

1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀，接着再打入两个鸡蛋一起拌匀；

2、加入适量的面粉和清水，放入盐、五香粉，搅拌成稍微稠一点儿的面糊；

3、给面糊表面倒上一些油，用手挤成一个个小丸子备用；

3、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金黄色，然后捞出控油。

胡萝卜适量，白菜适量，香菇适量，面粉适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量

胡萝卜，白菜和香菇切丝，加入五香粉盐，鸡精，面粉搅拌均匀

锅里倒入油挤入蔬菜丸子，炸熟透捞出

材料

"紫菜 ","肉末 ","淀粉 ","葱花 ","姜末 ","盐 ",

做法

step1

1:整片的紫菜撕碎。

step2

2:撕碎的紫菜泡水，泡开后捞出来沥下水。为了口感更好，可以用刀将紫菜再切碎一点。 因为我用的是太阳岛渔家的手工头水紫菜，叶片很细了，所以没有切。

step3

3:紫菜和肉末、淀粉、葱姜、盐搅拌均匀。 因为紫菜泡过水，所以这一步可以不用加水。

step4

4:搅拌好的材料捏成丸子。

step5

5:油温6成热，下油锅炸。

step6

6:炸好的紫菜丸子

所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。

做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。

6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

炸蔬菜丸子的做法:

1，胡萝卜洗净，擦丝，用刀剁碎。

2，放生粉拌匀，要让每一条胡萝卜都粘上生粉。

3，加盐，胡椒粉和水拌匀，再加点香菜，醒20分钟。

4，锅内放油，油热将胡萝卜用小勺子一勺一勺放锅里炸脆，捞起控油装盘！

首先西兰花，香菜在盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净备用，西兰花香菜切碎，香葱去皮清洗干净。

少许色拉油，锁住水分，取大一点容器，加入米饭和蔬菜，磕入一个鸡蛋，起到粘合的作用，然后加盐胡椒粉少许耗油搅拌均匀，带上一次性手套把它团成大小均匀的丸子，然后放入空气炸锅，刷人少许油，调190度，15分钟就可以出锅了

1· 把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.

2· 用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.

3· 捞出控油,装盘即可食用。

面粉不要太多，不然，炸好的丸子会粘，不爽口。趁热吃口感最好，凉了会油腻。一顿吃不完，第二顿可以做丸子汤。

夏天到了蔬菜品种齐全，油炸蔬菜丸子是老百姓比较喜欢的一种食品，你可以按个人的喜好放入你自己喜欢的蔬菜，首先把蔬菜清洗干净用刀切碎，放入各种调料，撹拌均匀，放入少量温度的水和小苏打然后放入面粉充分的搅和放置温暖处稍微发酵，油烧六七成热把面用手或者小勺弄成小团子以次下油锅慢慢炸熟即可。