炒腊肠做法

材料：腊肠500g、蒜薹20g、干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油

原料：腊肠、西芹、大红辣椒、生姜、蒜泥、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒。

做法步骤：

第1步、准备辅料，红辣椒，蒜，生姜，入锅爆香。

第2步、西芹入锅前开水烫几分钟变熟的。

第3步、爆香葱姜蒜末后，倒入腊肠，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，五香粉，炒至熟透变色，加入西芹。

第4步、加入西芹后，根据口味增加咸淡，炒个5分钟，就成功了。

食材

腊肠3根蒜苔300克植物油2汤匙葱10克食盐3克姜10克

步骤

1蒸锅加水烧开，放入腊肠蒸15分钟

3蒜苔切段

4锅加水烧开，加入少许盐，下入蒜苔焯水，至蒜苔颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用

5腊肠切片，葱姜切末

6锅加油烧热，下入葱姜爆香

7下入腊肠，蒜苔，盐，翻炒1-2分钟即可盛出装盘

原料：蒜苗一把、腊肠一根、红辣椒适量、油、盐适量。

做法步骤；

第1步、准备食材：蒜苗、腊肠、红辣椒；

第2步、蒜苗洗净，切段；腊肠切片、辣椒切好；

第3步、热锅，倒油，小火煸香腊肠至熟，起锅；

第4步、炒过腊肠的油锅，放入蒜白，爆炒片刻，放辣椒，放入蒜叶；

第5步、加入煎好的腊肠；

第6步、放盐炒均即可。

第7步、香喷喷，美味出锅。

食材用料：

腊肠 2根 大葱 5棵 胡萝卜1根 木耳1小把 青椒1个 蒜头2粒 生姜2片 食用油 盐  糖  开水

1.准备好所有食材，木耳提前泡发，并清洗干净，摘成小片。

2.腊肠切成片儿，胡萝卜切菱形片，葱切斜段，青椒切菱形片，蒜头切成片

3.炒锅中放入适量食用油，油热后煸香姜片和蒜片。

4.放入腊肠片煸炒。

5.煸炒至白色部分变透明。

6.放入胡萝卜片和葱白，煸炒数分钟。

7.放入木耳，青椒片翻炒数分钟。

8.放入葱叶煸炒，并加入少许盐和少许糖调味，如果腊肠比较咸的话，盐分可以省去。葱叶软化后可加少许开水出汁，翻炒均匀就可以出锅了。

步骤1

西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分

步骤2

腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片

步骤3

蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。

2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。

3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。

腊肠的做法太多啦，腊肠和猪肉一样的，可以配很多种小菜炒，比如莴笋，胡萝卜，扁豆，甜豆，荷兰豆，冬笋，其中冬笋是炒腊肠最佳配菜，先把腊肠和冬笋切成薄片，再准备几个酸辣椒和大蒜叶，首先把腊肠放锅里煎至两面金黄出油再把冬笋放进锅里和腊肠一起炒几分钟，最后把酸辣椒和大蒜叶放进锅里炒一下就可以起锅了。