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工具/原料
面粉 (适量)
鸡蛋 (适量)
土豆 (适量)
洋葱 (适量)
甜椒 (适量)
菜心 (适量)
清水 适量
花椒粉 适量
盐 适量
食用油 适量
制作方法
1/8
面粉加入清水、鸡蛋调成稍稠的面糊备用。
2/8
热锅中均匀涂抹少量油，离火 ；迅速舀入一大勺面糊放入锅中，手持锅柄旋转淌开面糊。
3/8
面糊淌开成薄饼后，将锅放回炉火上（小火），面糊凝固后翻面，两面煎黄即可。
4/8
所以蔬菜洗净，洋葱、甜椒、切丝，土豆切丝后泡清水5分钟沥水备用，土豆丝也沥干净
5/8
锅中热油，入土豆丝、洋葱丝分别炒熟。
6/8
菜心汆水（沸水中放少量油及盐）后捞出。
7/8
把做好的菜放在(或者自己喜欢的一些菜）春卷皮上卷起来，末端抹上蛋液。
8/8
锅中放入少量油，将抹蛋液的部分贴在锅底，定型后再翻其他几面煎一下，起锅切段即可。
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