怎样使太辣的青椒不辣

1、使太辣的青椒不辣，最快办法是加点醋，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和。

2、因为辣椒素溶解于油，炒菜时用热油烹一下辣椒，再吃时感觉就不太辣了。

3、切好的鲜辣椒丝用热水焯一下，不但可去除一部分辣椒汁，辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，等辣椒晾凉再炒感觉就那么辣了。

4、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，所以牛奶可缓解辣味，尤其是脱脂牛奶。

减少青椒的辣味
因为辣椒素是青椒辣味的主要来源，我们可以通过以下方式减少辣椒素的含量：先将青椒切成块状，让它们泡在凉开水中10-15分钟后捞出来沥干水分，再用清水洗净青椒，最后煮熟或炒熟即可。
此外，也可以选择辣味较少的青椒品种例如灯笼椒、川椒等。

首先用刀从中间劈开，把青辣椒里面的筋和籽挖出来，把剩余的青椒切成丝，放在清水里泡一会儿。

然后在锅中加水，水开把青椒丝焯水十秒钟，青椒焯水的时间不能太长，炒熟了就不好吃了。经过处理的青椒就不会太辣了。

1、炒青椒要把籽给去掉，还有里面白色的筋也一并去除再炒就不辣了。

2、炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。

3、辣怕醋，所以炒青椒的时候加些醋就没那么辣了，也可提前把青椒加醋加水泡半个小时，最后用水冲几次可以炒了，这样能最大限度降低辣味。

首先要把青椒洗净，去蒂除籽。有的青椒去籽后仍然很辣，可以把去籽的青椒放入盐水中泡一小会，或者用白糖腌制5分钟左右，都可以有效去除掉青椒大部分的辣味。

可以先将小尖椒清洗干净后，放在太阳下晒一天，然后清洗干净生姜和大蒜，去皮备用，然后把红辣椒和生姜大蒜一起放入捣碎机中捣碎。

起锅烧油热放入少许大葱花椒八角和洋葱，进行熬制十分钟，捞出香料杂质，然后放入捣碎的红辣椒，翻炒三分钟左右，加入少许盐和耗油，关火搁置冷却后，然后装入干净器皿中即可食用。

有一种形状长一点的有点辣（不是很辣），要完全去除辣味不太可能。

一是放开水烫一下；

另一种是拿盐捏一下，可以去除大部分辣味。 在开水里不能泡太长时间，否则加上炒的时间，辣椒发黄了。

可以用开水煮一段时间，这样青椒就不太辣了，还可以用油炸，这样也可以减轻辣味，还可以腌一腌，也可以去除辣味，让青椒不太辣

太辣的辣椒，如果希望它不辣，可以加辣椒类的辣椒籽去掉。然后可以去掉内部的筋。然后在炒制的过程中，可以选择炸辣椒的方式放一点醋，这样吃起来口感上不会觉得很辣。