珐琅铸铁锅怎么清洗和保养

1. 使用温和的清洁剂：使用温和的洗涤剂，如洗碗液或珐琅锅专用清洁剂。避免使用过于强烈的清洁剂，以免损坏锅具表面。

2. 热水浸泡：将珐琅锅放入足够多的热水中，浸泡约5-10分钟，让油污和污渍充分软化。

3. 使用海绵或软布：用柔软的海绵或软布轻轻擦拭锅具表面。避免使用粗糙的刷子或金属丝球，以免划伤锅具表面。

4. 逐步清洁：逐个区域进行清洁，特别注意锅具的边缘、底部和把手。对于顽固的污渍，可以稍微加大清洁力度。

5. 清洗后擦干：清洁完成后，用干净的抹布或软布将锅具擦干，以免生锈。可以将锅具倒置，让水分自然滴落。

6. 保养：为了延长铸铁珐琅锅的使用寿命，可以在清洗后涂抹一层薄薄的食用油，如橄榄油或核桃油，然后用软布将油涂抹均匀。这将有助于保护锅具表面，防止生锈和污渍沉积。

珐琅铸铁锅清洗和保养的方法如下：

首先，用海绵沾中性清洁剂清洗即可。

其次，初次使用珐琅锅前，要用适量洗涤剂加温水清洗后，再用干净柔软的抹布从内到外擦干。

此外，平时用硅胶铲炒菜，初次使用珐琅锅前，要用适量洗涤剂加温水清洗后，再用干净柔软的抹布从内到外擦干。

最后，注意不要长时间空锅烧煮，也不要在锅内过度烧煮食用油或黄油等。

1、清洗：用热水冲洗一遍，用干净的抹布擦干。

2、抹油：在锅内抹薄薄一层食用油，每个角落都要涂到。

3、干蒸：把涂了油的锅子放在灶上，小火加热烘干。再重复涂油烘干的步骤一次。然后关火，让锅子自然晾凉后，用厨房纸巾拭干多余油分。

另外，黑珐琅新锅内壁还比较粗糙生涩，不适合做淀粉含量比较高的食物，最好用来做油分比较多的肉食。使用一段时间后，黑珐琅锅的粗糙感会慢慢消失，变得越来越润滑，也越来越不粘了。

【开锅】：约10分钟 ❶移除包装，撕掉锅身所有标签贴纸。 ❷用温水配合温和清洁剂或小苏打清洗干净（注意：不能使用硬碗刷、漂白剂、酸碱性清洁剂）。

【养锅】约一周： ❶擦干水分，建议使用导热板使受热更加均匀，中火加热4～5分钟。 ❷用筷子夹住猪皮，用带肥肉那一面涂抹锅里每一寸角落，包括锅盖。 ❸可以来回多涂抹几遍，等皮上的肥肉全部煎没有即可。盖上锅盖，关火。因热传导作用会将锅身的高温度传给锅盖，室温放置24小时。 ❹锅盖一般不会经受那么猛烈的温度巨变，所以养护步骤相对简单。 ❺一周重复2～3次即可开始正常使用。