冷冻的熟皮皮虾肉的家常做法

1、准备食材：冻皮皮虾、椒盐、蒜、葱、姜一个、盐两勺、生抽适量、蚝油适量、青辣椒四个、小红辣椒。

2、皮皮虾解冻。肚皮朝上用刀尖从头以下到尾巴切开，再从背面用剪刀把虾身剪成两半，沥干水。

3、切好姜、蒜、红青辣椒、葱。

4、油加热至八成热，油里放小勺一平勺盐，放虾炸30秒捞出，油温升高到八成热再炸一分钟并沥干油。

5、把姜、葱、蒜、辣椒碎放盐炒香，再把虾倒进去一起炒一下，加生抽、蚝油、放椒盐、葱花，即可出锅。

食材明细

虾爬子肉200克 韭黄300克 鸡蛋2枚

泡发好的黒木耳适量 蒜片适量

盐适量 生抽适量 料酒适量

做法步骤

1

主料：虾爬子肉200克、韭黄300克副料：鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片调料：盐、生抽、料酒

2

韭黄洗净切成段状

3

鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用

4

锅中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制

5

将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味

6

加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅

食材

爬虾（一斤）芹菜（适量）红海椒（适量）

葱（适量）姜（适量）蒜（适量）

辣椒（适量）

步骤1: 准备好食材，制作椒盐。椒盐制作方法：把花椒用高温的油炸一下，晾干以后，用擀面杖擀碎，加入到盐中。

步骤2: 用热水把虾煮一下，放上料酒（料酒可以去腥味）、葱、姜、辣椒、花椒、姜腌制15分钟，控干水分。

步骤3: 把锅里倒入半斤的食用油，火不要开太大。六、七成热的时候把爬虾一个一个放入锅中。

步骤4: 把全部的作料炒出香味，放在一边放凉。

步骤5: 把锅中放入食用油，来回炸上一两分钟后，看到虾壳变白，与虾肉脱离即可。

步骤6: 把炒好的佐料和爬虾放在一炸，把爬虾炸至金黄即可。

步骤7: 起锅装盘，放上自己喜欢的菜，摆盘，这样美味的爬虾肉就做好了

可以做韭菜炒皮皮虾肉，具体做法如下，首先准备材料：皮皮虾肉：250克、韭菜：2两、海盐：1小勺、白胡椒粉：1小勺、黄酒：2汤勺、姜丝：少许。；

1、皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。

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2、锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。

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3、倒入韭菜，继续翻炒至韭菜断生，放胡椒粉海盐少许。

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4、翻炒均匀即可装盘。

原料：皮皮虾两斤,青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。

大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

材料：

冷冻皮皮虾 8只，葱 2根，姜 1块，蒜 3粒，椒盐 半茶匙，洋葱 1/4，红椒 1/4，糖 1茶匙，酒 少许

做法

1

冷冻皮皮虾解冻后用水冲洗干净。

2

红椒和洋葱切粒。

3

姜和蒜切成末。葱切粒。

4

热油锅下姜粒葱白和一半的洋葱爆香。

5

下皮皮虾一起炒。

6

加少许的酒。

7

加入糖。

8

再加入椒盐粉。

9

炒均后加入红椒，葱绿和洋葱。炒到洋葱熟就可装碟了。

原料

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冷冻皮皮虾肉 (10只)

面包糠 半盘子

食用油 适量

炸鸡粉 2勺

盐 小半勺

料酒 一勺

淀粉 一勺

1/把皮皮虾肉解冻洗干净沥水，放料酒和盐腌制一会然后沥干备用。

2/准备好面包糠和炸鸡粉和淀粉。

3/放入淀粉和炸鸡粉拌匀。

4/裹上面包糠。

5/锅里放油烧热后煎炸。

6/两面金黄后关火起锅，这样好吃的皮皮虾就做好了。

7.美味又好吃的冷冻的熟皮皮虾肉的家常做法完成开吃了。

冷冻的熟皮皮虾肉家常做法

1、食材：皮皮虾适量、葱适量、蒜适量、姜适量、小辣椒适量、油适量、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许。

2、先放电盐水里面解冻，然后用清水不停的洗干净。有洁癖的可以买一个一个的用牙刷轻轻刷干净。

3、用厨房专用的纸吸干净，或者放在通风地方晾干。总之就是要弄干这些皮皮虾！

4、准备适量的生姜，且成末状态备份。

5、准备适量的蒜瓣，用刀面拍碎。

6、继续把小米椒切碎，刀的技术不好的千万不要逞强。

7、葱也切成小段。

8、将油导入冷锅里面，打开天然气灶加热。油温大概七八成熟把晾的皮皮虾放入油锅里面炸熟。

9、炸熟皮皮虾后，把他捞出来凉着。开大火把锅里面的油烧热。然后在把皮皮虾再次放入油锅里面炸，看到其壳酥脆的时候捞出来。

10、锅里面留少许油，把刚才切好的葱姜蒜辣椒爆炒，爆炒一会儿后把皮皮虾加入继续翻炒一会儿，有了香味以后，加少许的料酒。继续翻炒一会儿；最后我们可以加少许胡椒粉，然后装盘即可。

操作方法

01

皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线

02

用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟

03

备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些

04

锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味

05

放入皮皮虾

06

翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐

07

盖盖焖3分钟即可