魔芋丝饭做法

忘了又忘 3年前 已收到1个回答 举报
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嫵媚姐 3星

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用料

魔芋

 400克大米/糙米 80克水 40克

步骤 1

这里使用的是自制魔芋（方法见小贴士），需要用搅拌机打碎成红豆粒大小（再加热过程中魔芋会出水，体积变小），焯水去除残余碱味后沥干。如果使用的是成皮魔芋米如果碱味不重，可省略焯水这一步。

步骤 2

魔芋米与80g大米/糙米混合，加入40克水，按电饭煲米饭键加热。因为加入的水量比较少，中途需要打开翻拌1-2次。80g米+40g水是比较软硬适中的比例，如果喜欢偏软的口感，可适当多加水。最终魔芋米饭的软硬程度也与使用的魔芋含水量有关。口感与普通米饭无异。

21小时前

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