梦无声 1星
共回答了122个问题采纳率:97.4% 评论
制作步骤:
1.将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮8分钟左右,然后捞出放入冷水中浸泡5分钟左右,这样可以让蛋壳更容易剥离。
2.用勺子轻轻敲打鸡蛋壳,使其裂开,但不要敲碎。
3.将雪碧,茶叶、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水加入锅中,大火煮沸后转小火煮5分钟左右,直到香味浓郁。
4.将敲裂的鸡蛋放入锅中,将锅盖盖紧,用小火慢慢煮,煮至汤汁变少,鸡蛋被染色,大概需要1-2个小时。
5.将煮好的茶叶蛋捞出,放入冷水中浸泡5分钟左右,这样可以让茶叶蛋更容易剥离蛋壳。
6.剥掉茶叶蛋的蛋壳即可食用。
21小时前
爲你温柔 4星
共回答了45个问题 评论
准备食材:鸡蛋10个、雪碧1瓶、盐少许、八角2个、干红辣椒4个、香叶1片、花椒粒一小吧、生抽、老抽、蚝油
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)
3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.锅里放凉水,把香料茶叶和雪碧放进去煮沸
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
19小时前
回答问题
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