水晶虾仁荷兰豆的做法

材料：鲜虾10只玉米粒150g、青豆粒100g胡萝卜1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鲜酱油1勺、鸡粉2勺、白胡椒粉1/3匙、盐适量。

1、煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生。玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片。

2、虾焯水，去壳和虾线备用。

3、热锅下油，倒入蒜片大火爆香，倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟，倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉，大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火。

荷兰豆炒虾仁的做法步骤：

步骤 1

食材：虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。

步骤 2

姜切末、小葱切葱花。荷兰豆去筋。

步骤 3

虾仁加料酒、淀粉、姜末、拌匀、腌制15分钟。

步骤 4

热锅倒油、油温5成热时、下荷兰豆、炒1分钟、调入盐、生抽、胡椒粉、炒匀。

步骤 5

放入虾仁、炒至变色。

步骤 6

即可盛出。

具体做法如下：准备材料：虾仁 500g ，荷兰豆 300个 ，料酒 20ml ，盐 5g ，小葱 5g ，姜。

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净；

2、锅内放少许油，炒香姜片；

3、下入虾仁；

4、下入葱花,盐，料酒,炒匀到虾基本变色；

5、倒入荷兰豆爆炒熟，出锅。

准备好食材，鲜虾洗净剥去虾壳，挑去虾线，荷兰豆洗净后去老筋沥干水分，锅热适量油，把虾仁下锅滑炒至虾仁变红装出备用，荷兰豆倒入炒虾仁留下的虾油翻，加入适量的鱼露翻炒，倒入炒过的虾仁，翻炒均匀，加入适量料酒、鸡精调味即可