万圣节火鸡做法

材料：火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1／2汤匙、西洋芹1／2棵、洋葱1个。

调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1／4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

烹调方法：

1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。

3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。

5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

圣诞火鸡做法

材料:火鸡一只，黄油若干（没有黄油也可以用食用油来替代）

调味料:盐适量，黑胡椒粉适量。香料:大蒜、洋葱等均可

作法一:火鸡解冻， 取出内脏

作法二:先将盐，黑胡椒，涂匀在肚内，肚内放入香料，用竹签扎紧肚边，在火鸡表皮上撒上盐，黑胡椒，涂上黄油（轻轻按摩会让它更充分的吸收哦！）

作法三:将火鸡从肛门处充气（这个步骤可有可无。充气的话会使火鸡更加的香脆美味。）之后将火鸡腹朝上放在烤盘上入烤箱，用165℃ 烤50分钟，表面呈金黄色即可

作法四火鸡沙司的制作（可以根据个人喜好制作）:可以是番茄酱，沙拉酱哦！也可以是甜面酱，根据个人口味喜好。

主料

火鸡一只

土豆一个

西兰花半颗

苹果1个

辅料

盐4茶匙 黑胡椒适量 迷迭香适量 姜适量 黄油一盒 食用油适量

步骤1

先用食用油给鸡做按摩3分钟左右，可以让鸡肉更好的入味

步骤2

腌制鸡肉，我用的湿腌发，大概1.5升水，3茶匙的盐，姜片去腥。再加入迷迭香，我没有迷迭香，用的混合蒜盐，感觉蒜味有些多余。喜欢清香味的可以再加些柠檬。冷藏腌制12小时以上

步骤3

黄油提前室温软化，混合黄油，盐，黑胡椒，迷迭香加一些橄榄油，我混合了几乎一盒黄油最后也没剩多少

步骤4

腌制好的鸡，用厨房纸吸干表面水份，风干一会

步骤5

留四分之一的黄油备用。去黄油填充到鸡皮和鸡胸肉之间。没错，这部分鸡皮和肉是可以分开的！塞进去后，将黄油推开，铺满鸡胸。鸡腿和鸡翅不用做这样的处理

步骤6

将整只鸡涂满混合黄油。鸡胸腔内涂上盐和黑胡椒

步骤7

在鸡胸腔里塞上土豆西兰花苹果。当然也可以塞一些其他喜欢的东西。不但可以增加鸡的香味，也可以吃到鸡油煮的菜，一举两得。

步骤8

然后就可以去烤了，上面盖上锡纸。鸡内脏和脖子放在周围就可以，之后可以用来做酱，或者单独煮也可以。180度烤2个半小时左右，应该会出很多水，如果水汽不够随时涂黄油，或者可以少在烤盘中加一些水。总之不要让鸡肉太干

步骤9

2个半小时后拿掉锡纸，此时鸡应该已经熟透了，可以调高温度，不调也可以，表面涂黄油，继续烤到4个小时左右，中间翻面