蓬蒿的家常做法

食材：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙

具体做法如下：

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

2.放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水后，切段

3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末

4.关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

1茼蒿择洗干净，蒜切碎末。

2．炒锅中放适量油，油热后放入蒜末煸炒爆香，然后倒入茼蒿大火翻炒。

3．茼蒿在锅里瘪下去后，加适量盐，待翻炒出水时，就可以起锅了。炒茼蒿的时间不要太长，但一定要用大火不停翻炒。

这里介绍其中一种，蓬蒿炒青菜:

1.第一步，先把蓬蒿和青菜清洗干净。

2.第二步，在锅里加水把青菜和蓬蒿煮沸后捞出放冷水中。

3.第三步，把蓬蒿和青菜捞出，把水分挤一挤，然后切好装盘。

4.第四步，准备好蒜和辣椒，把它们切碎。

5.第五步，等锅里油熟了以后倒入蒜和红辣椒炒香。

6.第六步，然后倒入切好的蓬蒿和青菜翻炒。

7.第七步，加上适量的鸡精和盐就可以起锅了。一道简单的青菜炒蓬蒿就完成了。

蓬蒿菜洗净沥干备用，蘑菇切片，皮蛋切块，肉切丝，肉丝倒入生抽和生粉抓匀，准备姜丝和枸杞，锅中水烧开倒油、盐、蓬蒿菜，烫熟后捞起控水装盘，热锅烧油下姜丝煸香，加肉丝翻炒，炒至变色放皮蛋翻炒，再加蘑菇翻炒均匀，倒入一碗清水、盐、鸡精，清炒即可。