惊破鸳鸯梦 1星
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新锅开锅方法:
1、准备好一块生肥猪肉。
2、将新锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身。
3、生肥猪肉下锅,用厨用夹“按”住生肥猪肉,把其当做“肥皂”一般使用。
4、随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小。
5、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤。
6、生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。
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