方程式的爱 3星
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主料:墨鱼干1只,香菇50克,口蘑100克,金针菇100克
辅料:小葱1根,姜2片,盐适量,芝麻香油10克
做法:步骤1、墨鱼干提前泡发2小时,至泡软。菌菇可以随自己喜好多备几种。
步骤2、墨鱼干去骨,剪成小块清洗干净备用。
步骤3、把墨鱼干放入臻米电火锅中,加入2片姜片去腥,烧开后改小火
步骤4、会有浮沫出现,撇干净,留比较清澈的汤底。
步骤5、香菇和口蘑剪去柄部,清洗干净,切成厚片备用
步骤6、金针菇剪去根部,撕成小束,冲洗干净备用。
步骤7、先把口蘑和香菇片放进烧3分钟
步骤8、再将金针菇放入烧开煮2分钟。
步骤9、加适量盐调味
步骤10、再撒一小把葱花增香添绿。
12小时前
暴躁英雄 4星
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1、墨鱼仔解冻,处理掉内脏和牙齿,清洗干净备用!
2、洋葱洗净切成小块,蒜苔切成段,小米辣切成条,蒜瓣切成片,生姜切成段备用!
3、碗中放入两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,一勺鸡精,少许糖,一勺胡椒粉搅拌均匀调成料汁儿!
4、水开,放入适量的料酒去腥,倒入墨鱼仔焯水一分钟左右!(不要焯水太久,要不然会让墨鱼仔肉质变老,咬不动哦!)
5、捞出沥干水分备用!
6、起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料,小火炒出红油!
7、放入洋葱,蒜苔和小米辣炒至断生!
8、放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀!
9、倒入提前调好的料汁儿!
10、快速翻炒均匀即可出锅!
23小时前
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