家常酱棒骨煲的做法

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步骤/方式1

用料：生抽 1勺、老抽 2勺、香叶 3片、八角 1个

桂皮一块、小茴香 1克、葱姜若干、干辣椒 2个盐适量克、水适量克。调汁：豆豉2勺，蚝油2勺，腐乳汁1勺，酱油1勺，干黄酱2勺，调匀

做法：

1、两斤多不到三斤棒骨。一共两根一分为二就是四根

步骤/方式2

2、冷水下过。放入葱姜料酒。水开撇去浮沫。洗净备用

步骤/方式3

3、锅内放油，油温放入冰糖冰糖融化放入葱姜辣椒等

步骤/方式4

4、起锅放油，葱姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒暴香

步骤/方式5

5、放入温水。水开放入生抽老抽、放入调好的汁（豆豉2勺，蚝油2勺，腐乳汁1勺，酱油1勺，干黄酱2勺，调匀）

步骤/方式6

6、把大棒骨放入调制好的汤中，注意，焯水的大棒骨不要用冷水清洗，避免肉质发柴。

步骤/方式7

7、盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖制40分钟。

步骤/方式8

8、尝一下汤汁咸淡，加盐调味，即可出锅食用。

步骤/方式9

9、这样做的大棒骨，肉质酥烂，酱香味浓，肥而不腻，喜欢的朋友赶紧做一下试试吧！

11小时前

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