香煎豆腐片正宗做法

原料：嫩豆腐、香葱、孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精。

步骤：

1、豆腐洗净沥干水，切厚度相等的薄片备用。

2、锅中加入稍微多一点的油，大火烧热，放入豆腐中火煎至呈金黄色。

3、翻面，同样煎至呈金黄色。

4、均匀的撒入盐，鸡精和孜然粉。

5、再撒上辣椒粉。

6、翻面。

7、同样撒盐，鸡精，孜然粉和辣椒粉。

8、最后撒上事先切好的葱花即可关火。

9、出锅装盘快快享用吧。

主料:

老豆腐一块

辅料:

鸡蛋2个

生粉50克

食用油适量

白糖半勺

番茄酱一勺

生抽一勺

老抽几滴

胡椒粉少许

蚝油半勺

小葱适量

白芝麻适量

香煎豆腐的做法步骤:

1.准备一块老豆腐。

2.切成大小相同的块。

3.准备两个鸡蛋。

4.鸡蛋打散，干淀粉备用。

5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。

6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。

7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。

8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。

9.盛出备用。

10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。

11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。

12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。

13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。

材料

"洋葱 1/2个","小香菇 5朵","小黄瓜 1/2条","宽粉丝 4捆","里肌肉 4小条","姜 3-4片","蒜头 1颗","酱油 3大匙","糖 2小匙","水 100ml","香油 3-4滴","盐巴 2小匙","黑胡椒 少许"

做法

step1

1:小黄瓜、姜、洋葱切丝，蒜切末，香菇切半，鸡蛋豆腐切块，里肌肉切小块，宽粉丝泡软

step2

2:1、鸡蛋豆腐先煎至两面金黄

step3

3:2、里肌肉先炒至3分熟，再放入洋葱、香菇及盐巴后炒熟

step4

4:3、姜丝与蒜末爆香

step5

5:放入粉丝及水稍微焖煮

step6

6:加入刚刚清炒后的洋葱香菇里肌肉

step7

7:加酱油、糖、黑胡椒拌炒后，滴上几滴香油

step8

8:最后摆上煎好的豆腐，撒一点葱花即可

把豆腐洗好把水凉干，然后锅里放油煎俩面都煎到，煎好把它放到盘子里，然后把锅里放油在放上调料在锅里炒出香味，在把豆腐放进去把调料炒进豆腐里就行了，起锅放上香菜。