炖的羊肉口感硬怎么补救

八及拥抱 4个月前已收到1个回答举报

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●是因为羊肉还没有解冻就被煲汤，会导内部还是冰冻状态。可以通过重新捞起羊肉进行切丁处理。

●羊肉切2到3厘米的块，放入葱和姜，葱要用大葱，加凉水没过羊肉。

●待有浮沫时撇清浮沫。

●浮沫撇干净后，汤汁就比较清亮了。

●转小火，盖盖慢煲2小时。

●煲好后加食盐、胡椒粉。

●关火后撒上一点香葱，就可以上桌。

17小时前

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