跟姐一起走 2星
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食材
鲫鱼适量,姜丝适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋适量
1将鲫鱼清洗干净。
2将鲫鱼表面花刀,方便待会腌制入味。
3把姜丝塞入鱼肚,用盐均匀抹鱼身,倒入料酒,继续抹匀,静置20分钟。
4将鸡蛋打散打匀。
5加入适量盐。
6将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分。
7入锅,煎至表面金黄色。
8出锅,将于放入大碗内。
9倒入打好的蛋液,表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面戳几个洞,透气。 上锅蒸20分钟。
10美味又好吃的陈皮鲫鱼蒸水蛋做法完成开吃了。
7小时前
迁到你的心 3星
共回答了378个问题 评论
陈皮鲫鱼蒸水蛋的做法
原料:野生鲫鱼、陈皮,鸡蛋、盐、水、麻油。
做法步骤:
第1步、鲫鱼洗净煎好
第2步、加入姜葱炒香后盛出
第3步、鸡蛋三个加入适量盐调味后打散
第4步、加入适量的水后放入鲫鱼
第5步、锅中放水放入鲫鱼大火蒸熟
第6步、出锅时撒上葱花淋入麻油即可。
5小时前
卩蒓黒 2星
共回答了256个问题 评论
1鲫鱼去腮去鳞,在两边鱼背上斜切三刀,方便蒸熟,同时鱼腮鱼肚放姜片去腥,鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉
2鸡蛋打散,加入与蛋液差不多量的水,撒入葱花以及盐打匀,备用
3鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟,倒掉蒸出来的水份
4注入打好的鸡蛋液,盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火,虚蒸两分钟
5把切好的葱花撒在鱼身上,淋上热油至葱花出香味,再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可!
2小时前
回答问题
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