如何用面粉自制东北冰糕

春天花古朵 3个月前 已收到2个回答 举报
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幻想永恒 3星

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食材：糯米粉20克；60克奶粉；1000L水；90克糖

具体步骤：1、材料备好。

2、将水倒入奶锅，然后以小火加热。

3、煮加热后，放入杯中。

4、加搅拌糯米粉。

5、加入一小袋奶粉，拌匀。

6、将砂糖加到奶锅中，然后小火加热。

7、加入糯米粉混合。

8、用低火烹饪，并在烹饪时充分搅拌。

9、放冷却时，倒入冰棒模具。

10、倒入模具中并充满9分钟。

11、盖上模具盖，并在冰箱中放置几个小时。

12、取出，揭开外壳，完成。

1小时前

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微笑式闭幕 2星

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　　原料：膨化奶油类雪糕2个。　　调料：白糖50克，面粉20克，干淀粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙签16支。　　制作：　　1、雪糕切均匀的16份，每份插上一根牙签备用。　　2、面粉、淀粉30克、吉士粉、泡打粉拌匀，放入色拉油50克调成脆浆。　　3、锅放火上，入剩余的色拉油小火烧至五成热，取出雪糕拍上干淀粉20克，裹匀脆浆后入锅内大火浸炸2分钟至表皮淡黄，捞出抽去牙签再入锅内小火浸炸0.5分钟，捞出。4、在浸炸雪糕的同时，炒锅内放油50克烧至四成热，入白糖小火溶化并起小泡时，迅速放入冰糕裹匀后跟凉白开水上桌。　　特点：外酥脆、里冰凉。　　制作关键：1、脆浆要裹匀雪糕。2、插上牙签主要起固定作用，保证成品经过油炸后形态饱满。

21小时前

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