怎么炸肉不溅油

旳烙茚 3个月前 已收到1个回答 举报

旅人和猫 2星

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放盐:

炸肉时,沸油中加盐可以防止油飞溅,这是因为盐不容易溶解在油里,盐成颗粒状在油的下面,当热油翻滚的时候,盐也会动,这样就把油的速度减小了,而且盐也可以把受热不均匀的油变的受热均匀和降低沸点。 

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