柠檬汁的做法

1、主料：柠檬1/2个、纯净水600ml、蜂蜜50ml。

2、用盐搓洗干净去除表面蜡质后切小块。

3、将柠檬块，蜂蜜，纯净水放进榨汁机(搅拌机)榨成汁。

4、杯子内放三粒冰块，将柠檬汁过小筛去除渣滓后倒入杯中即可。

5、倒出即为成品，鲜榨柠檬汁。

自制柠檬水的做法：

备用食材：柠檬2个，白糖适量，凉白开适量，蜂蜜少许；

制作过程：第一步，柠檬2个，将其用盐搓一搓，然后再用清水冲洗干净，擦干柠檬表面的水分，将其放入在冰箱中冷冻，差不多2个小时的时间即可；

第二步，将冻好的柠檬取出，将其切成薄厚适中的片，准备一个可以密封的容器，事先将其处理干净，保证无水无油的状态，然后在容器的底部放一层白糖；

第三步，白糖铺的可以稍微厚一点，然后将柠檬片摆放上，再铺上白糖、柠檬片，按照这个方法，最后一层放好白糖即可，这个时候再倒入一勺蜂蜜；

第四步，将凉白开倒入其中，需要完全没过柠檬片才可，将容器的口封好，将其放入冰箱中开始冷藏，经过一晚上的时间，将容器从冰箱中取出；

第五步，然后夹出2片柠檬，放入杯子中，同时舀一勺腌柠檬的水，倒入30度左右的温开水，根据个人的口味再加上点蜂蜜便可以喝了。

柠檬汁的做法：

1、柠檬表皮用盐搓洗干净晾干。如上图所示。

2、将柠檬切成薄片。如上图所示。

3、取一个干净无油无水的瓶子，放入一层蜂蜜。如上图所示。

4、放入一片柠檬。如上图所示。

5、依次一层柠檬一层蜂蜜装完。密封放入冰箱三四天即可冲饮。如上图所示。

注意事项

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。

鲜柠檬一定要带皮切薄片。

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

柠檬富含维生素C，很受大多数人的喜爱，最常见的食用方法就是变成柠檬汁，既方便，又好喝，但怎么制作你知道吗？

第一步：清洁柠檬。我们买回来的柠檬往往都会有一层蜡油，首先我们要把它清楚，方法就是用食用盐反复搓柠檬外皮，直到能用手感觉到柠檬皮的粗燥感，就可以了。

第二步：切片。将洗净的柠檬切成约5mm的薄皮。注意切柠檬的道具一定要锋利，否则特容易将水分挤出，造成浪费。

第三步：处理柠檬。将切好的柠檬片在盐水中浸泡50分钟后，捞出，留下今天所需要的，其余的放入保险袋中冷藏。

第四步：泡制。水最好用纯净水，烧开后凉至50摄氏度左右后。将处理好的柠檬片放入水中，浸泡至少2个小时以上。

第五步：加糖。加糖有两种方式，一个是在泡水的过程中加入冰糖，待自然融化后饮用。另外一种就是在喝之前加入白砂糖，搅拌均匀就可以饮用了。