羊蛋怎么清洗步骤

方法/步骤：

1.脱水

将羊蛋放入100度开水中，2分钟即可。

2,清洗

将羊蛋划开几个小口子，剖开去除里面的臊筋，一定要用冷水冲洗一下，并且反复清洗，因为腥味比较重。

3.备去腥材料

切三到四片姜片，准备适量料酒，准备葱，八角5个，桂皮3片，白糖适量，食盐适量，放在一旁备用。

4.切片

将之前脱水过后的羊蛋切片，切完用白酒抓几下然后放一边备用。

5.去腥

将切好了的姜片放入小口子里，不需要许多，几片就好。然后放入装有水的高压锅，注意水要淹没羊蛋几厘米，倒入料酒，再往高压锅里放入5个八角，3片桂皮盖锅，上火，达到去腥和入味的目的。

6.火候。

先用猛火将里面的水烧开，（水的温度达到100度的时候高压锅会有反应）再用小火煮几分钟。

7.去腥完成

将煮好的羊蛋取出，即可达到清洗和去腥的目的，羊蛋的清洗也搞定啦。

1.

开水清洗 刚买的羊蛋可以使用开水清洗,将羊蛋放入开水中浸泡,5到10分钟后取出,此时羊蛋表面的外皮和粘膜物质将会和羊蛋分离,用手将外皮部分去除干净,再放入清水中清洗。

2.

去除血水 羊蛋去除外皮后应该用刀切割开,然后放入清水中进行漂洗,挤压出其中的血水,同时找到羊蛋中肿瘤的部分,用刀将其去除,最后放入清水中将羊蛋中的异物清洗干净即可。

3.

杀菌去味 羊蛋可以使用醋水去除异味,将切割开的羊蛋放入醋水中浸泡30分钟,醋液具有杀菌消毒的作用,能够杀死羊蛋表面的细菌,同时醋液含有刺激性的气味可以抑制羊蛋中的异味。

羊蛋的清洗方法为：

用水冲洗，使用葱、姜、料酒水煮开烫熟即可。