拯救世界 4星
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步骤 1
准备一个白萝卜,十个小米辣,(大个的8个)花椒一小把、白糖约180克 、白醋1瓶
步骤 2
洗干净,去皮.
步骤 3
分成四份,切条.
步骤 4
两平勺盐,搅拌均匀.
步骤 5
腌制40分钟!(20分钟时搅拌一次哦)
步骤 6
小米辣洗干净切碎备用.
步骤 7
这个量杯是150克,再加了些糖,约180克左右!(做饭用的量米杯)
步骤 8
倒掉腌制过的水分,倒进干净的容器里!(有玻璃器皿做好哈)
步骤 9
放入白糖、小米辣、花椒、白醋(看萝卜大小,莫过萝卜即可,我用一瓶)
步骤 10
花椒大约20-30粒
步骤 11
盖上盖子放入冰箱冷藏2天
步骤 12
泡完的萝卜条,刚吃到嘴里是酸甜的,过一会是很辣的感觉油腻的食物吃多了,可以偶尔吃一些开胃的食物.(放入冰箱冷藏哦)
19小时前
幸福那一年 2星
共回答了29个问题 评论
原料:
普通大小的白萝卜1根,盐1大勺,白糖1大勺,白醋1大勺,辣椒面1小勺,大蒜2瓣,生姜5片。
做法步骤:
1、白萝卜去皮后切成薄片,加盐腌制30分钟后把腌出来的水倒掉。
2、蒜瓣切成片和萝卜片放在一起,加白糖、白醋和辣椒面拌匀后装入保鲜盒中。
3、密封保鲜盒,将其放入冰箱里冷藏腌制12小时后即可食用。
特别提醒:
1、这种酸辣萝卜泡菜每次不要做多,一次做够一家人24小时吃的就行了,在24小时内把它吃完刚刚好,随吃随腌更健康。
2、如果有嫩姜片可以多加些,因为嫩姜片经过腌制后也非常好吃,很开胃,炒菜时还可以当作调味料,别有风味。
3、辣椒面可加可不加,如果怕辣而又想让泡菜的颜色漂亮,推荐你使用制作韩国辣白菜使用的那种辣椒面,只红不辣。
4、我们可以在做晚餐的时候把萝卜腌好,第二天早餐时就可以用它搭配米粥和馒头,绝对提升食欲。
14小时前
莪妸姒涊辤 1星
共回答了135个问题 评论
1.挑选一根新鲜白萝卜,用盐或者苏打粉洗干净。
2.把萝卜切成细条,萝卜皮可以保留,泡制出来很脆。
3.用极少量盐搓揉白萝卜,然后拿到阳台晾晒4-5小时,直到萝卜条微微有点软,表面的水分干掉。
4.准备一个干净、密封的泡菜罐,洗净,不能有油。烧一壶开水,完全放凉之后倒入罐中,水量约为罐子的一半。
5.准备兑制泡菜的母水。食盐用小勺子舀3勺半,放入水中,搅拌均匀。
6.白醋用小勺子舀9勺,搅拌均匀。
7.白酒2-3滴就好,不可多放。
8.冰糖约4粒。
9.指尖椒适量,切成小段,放入母水中。
10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11.放入晒好的萝卜条,盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右,冬季3-4天,萝卜条发酸,就可以食用了
6小时前
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