碟饭是什么

1/ 4“碟头饭”是啥？就是用一只碟子盛载的饭菜，一般是茶餐厅午饭的特色。在内地又叫“盖浇饭”，在香港的茶餐厅，常见的港式“碟头饭”有被网民称之为“男人的浪漫”的豆腐火腩饭、萝卜牛腩饭、粟米肉粒饭、鱼香茄子饭等等，我最爱鲜茄牛肉饭。

2/ 4“碟头饭”是啥？就是用一只碟子盛载的饭菜，一般是茶餐厅午饭的特色。在内地又叫“盖浇饭”，在香港的茶餐厅，常见的港式“碟头饭”有被网民称之为“男人的浪漫”的豆腐火腩饭、萝卜牛腩饭、粟米肉粒饭、鱼香茄子饭等等，我最爱鲜茄牛肉饭。 ​

3/ 4“碟头饭”是啥？就是用一只碟子盛载的饭菜，一般是茶餐厅午饭的特色。在内地又叫“盖浇饭”，在香港的茶餐厅，常见的港式“碟头饭”有被网民称之为“男人的浪漫”的豆腐火腩饭、萝卜牛腩饭、粟米肉粒饭、鱼香茄子饭等等，我最爱鲜茄牛肉饭。 ​

4/ 4“碟头饭”是啥？就是用一只碟子盛载的饭菜，一般是茶餐厅午饭的特色。在内地又叫“盖浇饭”，在香港的茶餐厅，常见的港式“碟头饭”有被网民称之为“男人的浪漫”的豆腐火腩饭、萝卜牛腩饭、粟米肉粒饭、鱼香茄子饭等等，我最爱鲜茄牛肉饭。 ​

从香港中式碟头饭讲起：

猪扒先炸再炒；鸡蛋下锅前，先打到碗里，确认没有坏蛋了再煮；豉油淋两次，保证白饭均匀上色，入味......如果不是亲眼所见，很难想象得到香港人如此用心地对待本小利薄的碟头饭。

地地道道的家常味，老火靓汤，白饭任装，即使坐在露天的环境下，有点地踎麻甩味，也阻止不了香港人对碟头饭的热爱。更有人认为，吃碟豆腐火腩饭，抛开繁文缛节，这时候才是在做真正的自己。

「佬饭之霸」之称的豆腐火腩饭，可以去汉年茶餐厅试一试，烧肉有肥有瘦，吃落甘香有咬口，加上外酥里嫩的豆腐，薄而咸香的勾芡下饭，我只能说，吃完就知道它的魅力无法挡了。