香煎鲅鱼最正宗的做法

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1/10 鲅鱼洗净切段

2/10 放入料酒

3/10 放入蚝油

4/10 放入五香粉

5/10 放入辣椒粉

6/10 放盐

7/10 搅拌均匀腌制20分钟

8/10 平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎

9/10 一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可

10/10 装盘食用

4小时前

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食材用料

鲅鱼1000克，姜末15克，葱末15克，料酒两匙，海鲜酱油两匙，蚝油两匙，盐10克，糖5克，味精适量

做法步骤：

1/6清洗鲅鱼，去头，去内脏。

2/6鱼身切至鱼骨，以便入味。

3/6将姜末，葱末，盐，糖，味精，海鲜酱油，蚝油，料酒一起腌制鲅鱼。

4/6腌制2小时以上。

5/6我是放入冰箱冷藏8小时以上的，做时，将煎锅烧热，入油，烧至6-7成热时放入腌制好的鲅鱼，改小火，慢煎！翻面再煎至金黄即可！

6/6外皮酥脆，里面软嫩的煎鲅鱼就做好了！

2小时前

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