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用料:
红枣 150克
红糖 170克左右
酵母 5克
面粉 280克
鸡蛋 8个
牛奶 150克
猪油 20克
奶粉 适量(可不加)
蒸枣糕的做法步骤:
1、红枣提前一天洗好(无需控干水分),放到容器里,今天切起来软软的,水分饱满。切成碎丁放入锅里,倒入适量的冷水,熬成红枣泥。
2、温牛奶加入红糖和酵母,使红糖以及酵母融化完 。
3、将融化好的牛奶红糖水里加入猪油,融化。
4、把鸡蛋、奶粉、面粉倒入搅拌均匀
5、熬好的红枣泥倒入面糊中继续搅拌均匀,盖上保鲜膜,室温发酵。
6、烤盘刷油,倒入起发好的面糊。
7、撒上芝麻,盖上保鲜膜,保鲜膜扎三五个小洞洞。蒸锅提前开火三五分钟,预热,放入面糊后,大火烧开,转中火30-40分钟,关火,焖5分钟起锅即可!
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