窝窝的做法

1、准备原材料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个。

2、将开水倒入玉米面，顺时针搅拌均匀。

3、放入泡打粉，揉成面团。

4、密封，醒20分钟。

5、搓成长条。

6、切成均匀大小的面剂子。

7、将剂子搓成圆锥形。

8、从底部戳洞，一边戳洞一边旋转，直到边缘薄厚均匀，外边呈圆锥形。

9、放入蒸屉上，凉水上锅蒸。

10、蒸至冒气后，继续蒸20分钟。

11、关火后3分钟，再开锅，香喷喷的玉米面窝窝出锅了。

窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

做法1.将玉米面粉过筛后倒入盆中。

2.将黄豆粉过筛后倒入盆中。

3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。

4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。

5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。

6.将面团搓成长条。

7.分割成每个约30克的剂子。

8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。

9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。

10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。

第1步.将荞麦面粉，普通面粉，高筋面粉，绿豆粉，玉米面粉两种都放入盆中

第2步.然后将牛奶分4至5次倒入，每次都要顺时针和面，牛奶的多少可以按照手感调整，窝窝头的面团整体感觉是偏干的

第3步将面团和至表面光滑，略带弹性为止，然后盖上盖子醒面半个小时

第4步将醒好的窝窝头，捏成一个个类似于比拳头略小一点的圆锥状，在用大拇指在圆锥中间捏出一个坑。我按照这样的配比大概可以做出12到14个。上锅蒸大约25至30分钟，窝窝头熟了即可