尽管闹 2星
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海螺干的涨发方法:将海螺干用温水洗净,再用温水泡至回软,放入锅中慢火煮制,待海螺煮软时捞出装盆。
取火碱用热水化开,加入适量的水,将海螺干放入碱水之中(500克干料放8克左右的火碱),视海螺已发透,用手摸有弹性,海螺已发好,漂净碱质后就可使用
13小时前
撒尿牛丸 4星
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鲍螺干片要放入30-40度水中直至回软,然后取出洗净,然后碱水侵泡,常见做法如下:
准备材料:鲍螺干片适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量。
一、将干海螺放入30-40度水中直至回软,然后取出洗净。
二、然后碱水侵泡,500克水8克碱。
三、将辣椒切成小丁,姜、蒜切丝。
四、锅内放入油烧热,放入麻椒爆香。
五、倒入切好的海螺片大火爆炒。
六、加入酱油翻炒。
七、倒入所有辅料一起煸炒。
八、加入盐一起炒两分钟即可。
九、装盘即可食用。
11小时前
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