沉默陌哭 4星
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可能是猪肉本身的问题,买到是老母猪肉,老母猪肉大都皮厚、粗硬,一般都煮不烂,嚼不动,口感极差,也有可能是煮的时间太长或者煮的方式不对,把肉煮得比较柴,吃起来才会比较硬,难嚼动
7小时前
笑容爲重現 2星
共回答了95个问题 评论
有时候买来的猪肉,炒完后入口又硬又柴不好吃,一定是买了老母猪肉,或者是注水肉,买肉光看外表是发现不了什么不对劲的,只有回家之后炒完了才知道买到了不对的肉,买肉的时候观察一下肉的弹性,还有就是好的猪肉颜色呈粉红色的外观,看好了再买。
5小时前
回锅肉巴士 3星
共回答了385个问题 评论
猪肉嚼不动,原有很多,其中最有可能的是在切肉的时候,切成了顺筋。在切猪肉之前,要观察猪肉,特别是瘦肉的纹路,切的时候一定要逆着纹路来切,这样就可以讲猪肉的文理切断,这样猪肉就可以非常容易嚼烂。
其次,在炒猪肉前,可以用生粉给猪肉上浆,这样猪肉也会嫩滑可口。
2小时前
瀟灑小君子 2星
共回答了282个问题 评论
炒猪肉硬咬不动是炒的时间不够,还有就是猪肉太老了。
22小时前
萌音小正太 2星
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炒猪肉非常硬嚼不动一般是方法不对,应先腌制后凉油滑开再炒。
17小时前
回答问题
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