南瓜椰蓉玫瑰花瓣面包烤箱做法

主料

南瓜泥适量，糖50克，高筋面粉330克，椰蓉一大勺，玫瑰花瓣适量

辅料

食用油25克，盐2克，酵母粉3克，鸡蛋液少许

做法步骤

1.南瓜蒸熟放入玫瑰花瓣打成泥。

2.将南瓜泥，油，糖，盐，面粉按照先液体后固体的顺序投入面包桶，最后在面粉中间挖个小坑，卖进酵母粉。

3.启动和面和发酵程序，程序结束后得到一个理想的面团。

4.将发酵后的面团取出充分排气。

5.分割成六等份，松弛一会儿。

6.在圆形活底蛋糕模中摆成花朵形状。

7.放在温暖的地方，进行二次发酵，二发至原来体积的两倍。

8.刷一层蛋液。

9.撒一层椰蓉在上面。

10.送进预热好的烤箱，上下火175度25分钟

11.出炉，晾凉脱模即可。

1、高筋面粉150克、南瓜泥3克酵母(干)、蔓越莓适量、50克鸡蛋30克黄油、3克食盐、60克水。

2、把南瓜削皮，切小块，用微波炉高火5分钟，叮熟压成南瓜泥；把除无盐黄油以外的所有原料混合在一起，揉至表面光滑，加入无盐黄油将面团揉至扩展阶段。

3、把揉好的面团，放在室温下进行基础发酵；面团发酵至用手指插入面团中小洞不回弹且面团不塌陷。

4、把发酵好的面团分割成12克的小面团，滚圆松弛15分钟；把松弛后的小面团擀成圆形，每4块圆形一组，从最上面一片开始卷。

5、把面团卷一分为二，切面朝下放在模具中；把模具放在室温下进行最后发酵。

6、最后发酵后在花中间放进蔓越莓粒当花蕊，表面刷蛋液。

7、选用烘烤档，温度设置为170℃，时间为15分钟，启动烤箱，等到烤箱预热完成后，放进烤箱中层晾一会儿即可开吃。