白肉酸菜粉条的做法

粉条在70度左右温水中浸泡7-8分钟

白肉切正方小块

酸白菜切丝

将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连

炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香

加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

主料：酸菜2颗；五花肉 600克；粉条1把。

辅料：豆油2勺；干辣椒 5个；盐 适量；八角1个；料酒1勺；葱1段；炒菜香1小勺；姜2片；酱油1勺；生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤：1、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉？选用肥一点的五花肉，切成薄片，做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料，葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

4、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香。

5、下五花肉，煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是如果怕油腻，可以处理一下）。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽，然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会，然后倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分。

9、出锅前尝下味道，加盐调味

酸菜半棵五花肉半斤。葱姜蒜适量。植物油三两。酱油，蚝油，盐十三香各一勺。

酸菜洗净切成丝。五花肉切成薄片。粉条用清水洗一下。

开火锅中倒油，油开下入葱姜蒜酱油爆锅。放入酸菜十三香翻炒，炒上色入味填适量水，放粉条，加盐耗油翻拌一下把五花肉放酸菜上面，盖上盖子大火烧开转小火炖半小时就可以了

用料：酸菜50g、五花肉100g、粉条适量、葱适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、五花肉切片，葱切段，酸菜清洗，粉条用热水泡软。

第3步、锅里加油，把葱爆香。

第4步、加入肉片翻炒。

第5步、加入酸菜，继续翻炒。

第6步、加入适量的水，和粉条，大火炖。

第7步、锅里的汤烧开，再炖10分钟，期间加入适量的盐。

第8步、出锅前，加入少量鸡精调味。