雪里蕻酸菜腌制方法

想你那么殤 1个月前已收到2个回答举报

共回答了362个问题采纳率：92.4% 评论

食材：雪里红5000克、盐300克、白酒100克。

具体做法：

1.首先购买雪里红时，一定要挑选新鲜脆嫩的，然后逐棵削去根部，再摘去其中的黄叶，将其冲洗干净，最后再将雪里红倒挂在太阳下晾晒，晒干表面水分，晒到发蔫为止，大约半天时间就可以了。

2.把雪里红分批放进无油的大盆中，按10斤雪里红6两盐的比例撒上盐，用手揉搓均匀，直到揉搓至雪里红的水分渗出为止。

3.准备一个无油的坛子，清洗干净，再用开水把内壁烫几次，控干水份后晾干。这时再把揉搓过的雪里红逐棵放进去，每一层都用手按实，最后再淋入少许白酒。

4.然后把坛口用保鲜膜封好后再加盖，放置阴凉处。20天之后，就可以食用了，食用前一定要用清水泡洗几遍，让盐份析出。

21小时前

共回答了217个问题评论

在我们东北冬天的时候，雪里红成了一道非常受欢迎的一个美食，雪里红就是辣菜，英子我教大家雪里红酸菜的腌制方法，他的腌制方法还是比较简单的，首先我们需要一些雪里红和酸菜，然后剁碎放进一个坛子里，加入一些油盐酱醋就可以，然后腌制三天左右就可以吃了。

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐